LA IMPORTANCIA DE ADAPTARSE AL NUEVO REGLAMENTO QUE ESTABLECE LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN EL ETIQUETADO

El próximo 13 de diciembre de 2014 entrará en vigor en nuestro país la nueva normativa de obligado cumplimiento relativa a la información que los alimentos expuestos en grandes y pequeñas superficies, supermercados, tiendas y negocios dedicados a la hostelería en general deben ofrecer al consumidor, se trata del Reglamento 1169/ 2011 de información alimentaria facilitada al  consumidor

Desde Afronta Consultoría queremos aclarar algunas cuestiones que consideramos de vital importancia que conozcáis, hacer un adelanto de algunas medidas que tendréis que adoptar de acuerdo a la ley y ofreceros nuestra ayuda como consultoría y empresa de formación para que no tengáis problemas y os adaptéis lo antes posible a los cambios:

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Algunas novedades que es importante que conozcas:

  • Se regula como obligatoria la información sobre los alérgenos, que deberá aparecer en la lista de ingredientes.
  • También se introduce la definición de nanomaterial artificial y se obliga a indicar claramente su presencia en la lista de ingredientes.
  • Se establece una información nutricional obligatoria, tanto en lo que se refiere a composición de grupos de nutrientes (grasas totales y saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal) como también del valor energético por 100g o por 100ml.
  • En cuanto a algún tipo de ingredientes, como los aceites o grasas de origen vegetal se regula el cómo pueden aparecer en el etiquetado.
  • Se obliga a informar sobre el país de origen del producto en el etiquetado y se establecen las reglas para hacer efectiva esta obligación. Hasta el momento existía en carnes de vacuno y se amplía a carnes de porcino, ovino, caprino y aves.

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Todas estas medidas serán de obligado cumplimiento tanto para alimentos envasados como los no envasados, a los que se podrá adjuntar opcionalmente la información nutricional, no siendo obligatorio.

¿Me afectan las nuevas medidas?

Los sectores relacionados con la alimentación a los que afecta son amplios, tanto si eres fabricante, como distribuidor, un comercio minorista o trabajas en el mundo de la hostelería y de la restauración colectiva deberías solicitar información y estar atento ante los pequeños cambios  y así evitar posibles sanciones.

Desde Afronta Consultoría disponemos de un programa específico y del servicio adecuado para poder ofrecer el mejor blindaje y consultoría para tu negocio.  Algunos de los puestos a los que convendría ofrecer formación al respecto son:

  • Personal de Secciones: ellos son los responsables de trasladar la información de la etiqueta de origen al portaprecios.
  • Jefes de tienda: Es necesario que conozcan la normativa y los cambios que tienen que implementar en el punto de venta.
  • Departamento de marketing y calidad: son los responsables del diseño, RSC, look and feel y la información en el etiquetado.
  • Responsables de hostelería: Al ser los encargados del diseño de la carta y traslado de la normativa.
  • Responsables de restauración colectiva: Aparte de tener la obligación de conocer la normativa son los encargados del cambio en el etiquetado del producto preparado.

¿Qué ofrecemos?

Nuestro programa presencial y práctico tiene unos objetivos claros:

  • Adquirir conocimientos sobre la nueva normativa de etiquetado acerca de la información facilitada al consumidor.
  • Conocer el etiquetado nutricional y la declaración de propiedades nutritivas saludables a mostrar de forma obligatoria en los productos de alimentación.
  • Definir las alergias e intolerancias alimentarias para conocer las causas y los alimentos implicados.
  • Considerar las técnicas de gestión de alérgenos en el punto de venta, teniendo en cuenta las medidas de prevención de la contaminación por alérgenos, las medidas de seguridad y los registros documentales que conlleve.
  • Realizar casos prácticos de puesta en marcha de la nueva normativa de etiquetado, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

Puedes solicitarnos información sin compromiso entrando aquí o rellenado este formulario.

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